Anvisa inicia monitoramento de resíduos de agrotóxicos em alimentos em 2025

Programa analisará 13 alimentos, incluindo morango, café e feijão, em supermercados e sacolões de todo o país

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) deu início, em maio de 2025, a um novo ciclo de coletas do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA). A ação, realizada em parceria com estados, municípios e o Laboratório Central de Saúde Pública de Minas Gerais, visa monitorar a presença de substâncias tóxicas em alimentos consumidos pelos brasileiros.

Quais alimentos serão analisados?

Neste ciclo, serão coletadas 3.505 amostras de 13 alimentos, incluindo: abacaxi, amendoim, batata, brócolis, café (em pó), feijão, laranja, mandioca (farinha), maracujá, morango, quiabo, repolho e trigo (farinha).

A seleção prioriza produtos que fazem parte da dieta básica do brasileiro, conforme dados do IBGE.

Onde acontecerão as coletas?

As amostragens ocorrerão entre maio e dezembro de 2025 em supermercados, sacolões e outros pontos de varejo de 25 estados e no Distrito Federal. A estratégia busca reproduzir as condições reais de consumo.

Qual o objetivo do programa?

Criado em 2001, o PARA tem como finalidade:

• Identificar irregularidades no uso de agrotóxicos;
• Avaliar riscos à saúde causados por resíduos acima do limite permitido;
• Subsidiar políticas públicas para garantir alimentos mais seguros.

Desde sua implantação, o programa já analisou mais de 45 mil amostras e 300 tipos de agrotóxicos.

Como os resultados são utilizados?

Os dados coletados ajudam a Anvisa e órgãos parceiros, como o Idec, a:

• Alertar produtores sobre o uso inadequado de defensivos;
• Retirar do mercado alimentos com níveis perigosos de resíduos;
• Orientar consumidores sobre hábitos de lavagem e preparo.

A agência sanitária reforça que o monitoramento constante é importante para reduzir riscos à saúde pública e garantir a segurança alimentar no país.